Gạch đất nung là loại Gạch được làm từ đất sét nung và rất đa dạng về màu sắc, bề mặt và hình dạng.  Công nghệ làm gạch có thể là thủ công, hay hiện đại như tuynel. Màu của gạch có thể có được từ sét hoặc từ phụ gia. Trong cả hai trường hợp, màu rất bền như bản thân viên gạch vậy.

Có ba loại gạch chủ yếu - gạch xây, gạch ốp và gạch lát.  Gạch xây dùng để xây tường, vách công trình. Tường có thể tường đơn hay tường đôi. Tường đôi chống thấm tốt hơn nhưng tốn nhiều gạch hơn. Gạch xây có thể có lỗ (2 lỗ, 3 lỗ, 4 lỗ, 6 lỗ... hoặc gạch đặc). Gạch đặc ít thấm nước và cứng hơn (mác cao hơn) gạch có lỗ. Gạch lát và ốp được làm với rất nhiều kích thước khác nhau, nhưng hầu hết các dự án lát ngoài có thể được xây dựng trên cơ sở các loại cơ bản. Các kích thước này thường là 300x300mm cho gạch lát và 200x50mm cho gạch ốp, và trọng lượng khoảng 2-4kg một viên.

Gạch đất nung lát nền thường gọi là gạch tàu, được sử dụng nhiều trong lối kiến trúc truyền thống: lát nhà cổ Nam Bộ, nhà cổ Huế, nhà gồ, nhà chòi, lát sân chùa, quán cafe, nhà hàng hải sản, sân bóng bàn... hoặc kiến trúc hiện đại: lát gạch sân thượng, gạch lát hồ bơi resort...